Almsommer – Käsehandwerk, Kultur und Kulinarik

Das Buch ist eine fotografisch und erzählerisch reich ausgestattete Hommage an die letzten aktiven Sennalmen Südtirols. Inmitten imposanter Berglandschaften porträtiert das Buch Menschen, die im Sommer nach alter Tradition Käse herstellen – mit Hingabe, Wissen und Ausdauer. Es erzählt sowohl von Handgriffen, die sich über Generationen kaum verändert haben, als auch von modernen Käsereien, die aktuellen Anforderungen gerecht werden, von Käsekesseln aus Kupfer, vom Melken vor Sonnenaufgang, von Herausforderungen, Leidenschaft und Stolz. Der Fokus liegt auf dem bewussten Erhalt eines Handwerks, das sich oft abseits von Trubel, Wanderstöcken und Hüttenmusik abspielt und dem kulturellen Reichtum, der damit verbunden ist. Neben persönlichen Geschichten und Beobachtungen stehen authentische Fotografien im Mittelpunkt, die das Almleben und die Arbeitsweise zeigen. Die Fotos sind keine inszenierten Darstellungen, sondern Schnappschüsse aus dem Alltag von Hirten und Sennern. Das Buch richtet sich an alle, die sich für Regionalität, nachhaltige Lebensmittelproduktion, Bergkultur und echtes Handwerk begeistern – ob Einheimische, Feinschmecker, Slow-Food-Fans oder Alpenliebhaber.