Südtirols Küche ist so einzigartig und vielfältig wie kaum eine andere. Seit vielen Jahren zählen Kochbücher über diese kulinarisch einzigartige Region zum festen Bestandteil des Athesia Tappeiner Verlagsprogramms. Das Angebot an neuen Kochbüchern wird daher laufend erweitert und weiterentwickelt: Neben Südtiroler Klassikern und Backrezepten finden sich saisonale Menüs, spezielle Diätküchen und ideenreiche Variationen von überlieferten Rezepten.
Die breite Palette an Koch-, Back- und Ernährungsbüchern basiert großteils auf regionalen und saisonalen Zutaten, kombiniert mit überregionalen Elementen – zu einer zeitgemäß erfrischenden und abwechslungsreichen Küche. Zwischen traditionell-bäuerlichen Rezepten und alpin-mediterraner Kulinarik findet sich mit Sicherheit das Richtige für jeden Geschmack.
Il libro dei canederli
I canederli, il “piatto nazionale” delle Dolomiti, sono presenti nella cucina della regione alpina in tutte le grandezze, forme e variazioni. Queste delizie sono un sinonimo della cucina…
Passion Pasta
Nichts steht für die italienische Küche wie Pasta - und nichts ist so vielfältig. Pasta, Teigwaren also, gibt es in allen Formen und Farben, gefüllt und „leer“, mit Gemüse-, Fleisch-, und…
Einfach gesund durch den Tag
Das neue Buch der Bestsellerautorin und Vollwertexpertin enthält zahlreiche schnelle und einfache Rezepte für einen gesunden Start in den Tag und nährstoffreiche Essenspausen. Ob Frühstück für den…
Silvis leichte Küche für alle Tage
Glutenfrei, Kohlenhydratarm und vegetarisch/vegan! Und das soll auch noch schmecken? Ja, sagt die Bestsellerautorin und Influencerin Silvia Gasser. In ihren Kochbüchern, auf ihrem Blog „Silvis…
Alles selbst gemacht!
Do it yourself: Das gilt nicht nur für Stricken und Co., sondern auch in der Küche. Die Vorteile liegen auf der Hand: Geschmack, Frische, Nachhaltigkeit. Und das Allerbeste daran: Es macht eine…
Inforno
Inforno. 60 prelibatezze dolci e salate da cuocere al forno è il terzo ricettario di Stefano Cavada, cuoco e food influencer altoatesino. Le ricette contenute nel libro sono studiate appositamente…
Glutenfreie Alpenküche – Genießen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit
Magdalena Steger erhielt die Diagnose Zöliakie und musste von einem Tag auf den anderen ihre Ernährung komplett umstellen. Auf die typische Hausmannskost wollte die Südtirolerin aber auf keinen…
Die Südtiroler Klassiker: Von Speckknödeln bis Schlutzkrapfen
Südtirol-Kenner wissen um die kulinarischen Genüsse dieses Landes bestens Bescheid, mit diesem handlichen Kochbuch können sie die bekanntesten Gerichte wie Knödel, Spatzlen, Polenta,…
Backen ist Glück
Tausende von Menschen backen Bettinas Kuchen und Torten, die sie auf Facebook postet, nach. Das ist auch nicht verwunderlich, ist doch jede Kreation ein wahrlicher Augenschmaus. Dieses Backbuch…
Kochen mit viereinhalb Zutaten
Schnell und einfach muss es in der rasanten Zeit von heute für die meisten auch in der Küche gehen. Am besten funktioniert das mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Rezepten. Das „So kocht…